اوسال. به معنای آبسال است. قبل از عید نوروز چغندر که به صورت ورق ورق در آمده در آب می پزیم. بعد از سرد شدن، مقداری برگه و آلوچه و انجیر ـ که خشک هستند ـ و نیز قره قوروت در آن می ریزیم.
در ایام عید بعد از خوردن گندم شاهدانه، از آن می خورند.
شهربانو فاطمی